Pollo en salsa mediterránea de yogur griego con bulgur
Ingredientes:
4 onzas de pechuga de pollo
3 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de ½ limón
⅓ taza de bulgur
1 taza de brócoli
¾ taza de yogur griego
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de menta picada
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 400 ° F. Mezcla el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta para adobar el pollo. Luego, colócalo en una fuente para hornear, cúbrelo con papel de aluminio y hornea hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 20 minutos. Cocina el bulgur de acuerdo con las instrucciones del paquete. Condimenta con sal y pimienta. Cocina el brócoli al vapor. En un tazón pequeño, combina el yogur, el vinagre, la menta, el ajo, la sal y la pimienta. Sirve el pollo acompañado del bulgur y el brócoli y rocía la salsa de yogur.
