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Salteado de verduras con quinoa y hierbas
Ingredientes:
⅓ taza de quinoa para preparar
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de albahaca fresca
½ taza de maíz fresco
½ taza de tomates tipo cereza
1 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Precalienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio. Agrega el romero, la albahaca fresca y el maíz. Cocina por 10 minutos o hasta que el maíz esté tierno. Coloca varias capas de maíz sobre la quinoa y agrega los tomates. Sazona con sal, pimienta y tomillo.
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