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Recipe P2 IFast PorkTenderloin

Solomillo de cerdo con coliflor y arroz salvaje


Ingredientes:

  • 8 onzas de lomo de cerdo

  • 1 cucharada de mantequilla de aguacate derretida

  • 2 cucharadas de zumo de limón

  • 1 cucharada de romero fresco picado

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cucharada de aceite de aguacate

  • 1 taza de coliflor

  • ⅓ taza de arroz salvaje para preparar

  • Sal y pimienta a gusto 

Preparación:

Precalienta el horno a 375 ° F. Sazona las chuletas de cerdo generosamente con sal y pimienta. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de aguacate, el limón, el romero, la cúrcuma, el ajo y deja a un lado. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y  agrega las chuletas de cerdo. Dora por un lado, aproximadamente cinco minutos; luego voltea y cocina por cinco minutos más. Corta la coliflor en trozos pequeños y agrégala a la sartén. Unta las chuletas de cerdo y la coliflor con la mezcla de mantequilla de aguacate. Coloca la sartén en el horno y cocina durante 10 a 12 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida. Cocina el arroz salvaje según las instrucciones del paquete y sírvelo con la carne de cerdo y la coliflor.

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