Ingredientes:
- 4 oz de filete de lomo de carne u otro corte de carne magra
- 1 boniato o batatas
- 1 taza de mezcla de verduras frescas o un paquete de vegetales mixtos
- ½ taza de leche baja en grasa (o un sustituto vegetal como almendra o coco)
- 1 cucharadita de mantequilla de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cocina la carne hasta que se dore con la sal, pimienta y ajo.
Hornea los vegetales con una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
Pela el boniatos, hiérvelo y luego bátelo con leche y mantequilla. Sazona con sal y pimienta. Sirve todo junto, ¡y a disfrutarlo!
