Ingredientes:
- ½ taza de habichuelas o lentejas cocidas
- 1 diente pequeño de ajo pelado y machacado
- 2 cucharadas de cerezas secas o pasas (uvas)
- 1 pepino picado en cuadritos
- 1 cucharada de queso feta
- 2 cucharadas de eneldo (dill) fresco
- 1 cucharadita de menta fresca
- 1 cebollín picado
- ½ limón fresco (jugo)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Pimienta
- Sal a gusto
Preparación:
Mezcla en un contenedor el aceite, ajo, jugo de limón y pimienta. Agrégale las legumbres. Mezcla bien. Añade el tomate, pepino, cerezas secas o pasas, queso feta y las hierbas. ¡Vas a amar esta mezcla de sabores!
